フルクトースとは：不耐性を認識する方法
この実用的なヒントでは、フルクトースとは何か、フルクトース不耐症にかかっているかどうかをどのように判断できるかをまとめました。
フルクトースとは何ですか？
フルクトースまたはフルクトースは単糖（単糖）であり、炭水化物に属します。 それは果物や野菜に自然に発生しますが、テーブルシュガーや完成品にも見られます。
- フルクトースという用語は、果物や野菜だけでなく、焼き菓子、お菓子、乳製品などの他の多くの製品にも含まれているため、誤解を招きます。
- 特に産業では、フルクトースはスクロース（テーブルシュガー）よりも安価であり、より高い甘味力があるため、しばしば甘味料として使用されます。
- フルクトースの主な供給源はコーンシロップであり、そのフルクトース含有量は酵素プロセスによって増加します。
フルクトース不耐症-症状
リンゴに一度噛まれると、膨満感、激しい腹部痙攣、さらには下痢になりますか？ これらの症状に精通している場合、果糖不耐症の可能性があります。 ただし、ここでは、2つの異なる形式を正確に区別する必要があります。
- 遺伝性フルクトース不耐症（HFI）は、非常にまれにしか発生しない遺伝性代謝障害です。 酵素の欠陥により、果糖は分解できないか、非常に限られた範囲でしか分解できません。 腎臓、肝臓、小腸に蓄積し、治療せずに放置すると、肝臓と腎臓に重度の機能障害を引き起こす可能性があります。 ここでは、食事からフルクトースを完全に除去することが唯一の可能な治療法です。
- 対照的に、腸管フルクトース不耐性ははるかに一般的です。 これは果糖吸収不良です。果糖は小腸で限られた範囲でのみ吸収されます。
- 腸での吸収の低下は、輸送タンパク質GLUT-5の利用可能性の低下に起因する可能性があります。 フルクトースは完全には吸収されず、大腸に到達し、そこで微生物によって代謝されます。 結果として生じるガスと脂肪酸は、典型的な症状の原因となります。
- 鼓腸と下痢は特によくみられますが、腹痛、coli痛のような痙攣、または満腹感もあります。 これは、消費量、酵素のレベル、人によって異なります。
フルクトースを多く含む果物-これらの品種を避ける必要があります
さまざまな種類の果物や野菜はフルクトースの天然源ですが、フルクトースの含有量は大きく異なります。 したがって、果糖の吸収不良に苦しんでいるが、果物なしではやりたくない場合は、慎重に選択することが重要です。 特にフルクトースのレベルが高い：
- りんご
- 梨
- マンゴー
- 葡萄
- 乾果
- フルーツジュース
低果糖フルーツ
果物にはビタミンなどの重要な成分が多く含まれており、健康であるため、果糖の吸収不良があっても完全に摂取を控えてはなりません。 フルクトースの量が少ないため、食べやすい果物がいくつかあります。
- 柑橘類
- アプリコット
- ベリー
- アボカド
フルクトース吸収不良の栄養-食事の提案
フルクトースは食品中にさまざまな割合で存在するため、望ましくない症状を軽減または回避するために、栄養面で自分の方向を変える必要があります。
- 遺伝性フルクトース不耐症の場合、フルクトースは分割できないか、ほとんど分割できないため、フルクトースを使用しない完全な治療法が唯一の可能な治療法です。
- 一方、果糖の吸収不良の場合、果物や野菜を完全に放棄することなく、可能な限り症状のない生活を送るためのヒントやコツがあります。
- あなたの毎日のフルクトース摂取量（10 g /日）を減らすことが重要です。 ただし、形成される輸送タンパク質が少なくなり、取り込み速度がさらに低下するため、完全な放棄はお勧めできません。 果物や野菜には、ビタミンなどの重要な成分も含まれています。
- 食品中のブドウ糖と果糖の比率にも注意を払う必要があります。 1：1の比率（キウイやバナナなど）では、果糖の吸収不良のほとんどの人は苦情を感じません。 これは、グルコースがフルクトースの吸収を促進するためです。
- さらに、ソルビトール、キシリトール、イソマルトなどの砂糖代替物を含む食品は、腸内でのフルクトースの吸収をブロックするため、避ける必要があります。 砂糖代用品は、多くの場合、無糖チューインガムまたは低糖度の菓子に含まれています。
- 症状は人によって異なり、程度も異なるため、食事日記をつけることをお勧めします。
- 2〜4週間の段階では、フルクトースは完全に避ける必要があります。 同時に、苦情のリストを保管してください。この期間中に大幅に減らす必要があります。
- これに続いて、低果糖の食物を摂取して症状を記録するテスト段階が続きます。 だから、ゆっくりと進んでください。しかし、あなたの体が何を摂取でき、どのくらいの量を摂取できるかを確実に見つけてください。
- したがって、一般的な原則はありません。自分に合ったものとそうでないものを自分で見つけなければなりません。