違い:スグリ-レーズン-サルタナ-ジベベン
スグリ、レーズン、スルタナ、ジベベンは、まったく同じでありながら、まったく異なっています。 次の記事で用語を説明します。これにより、将来の乾燥ブドウのわずかではあるが微妙な違いについて知ることができます。
レーズンとサルタナ:違いは何ですか?
- レーズンは一般的に乾燥したブドウです。 しかし、干しぶどう、スルタン、ジベなどのレーズンは別の品種であり、レーズンはトルコの太陽の下で約1週間乾燥し、かなり暗い色になり、比較的安価になります。
- レーズンとは対照的に、サルタナは「浸漬」されています。 スルタナのブドウには、カリとオリーブオイルの混合物が噴霧されるため、外皮が溶けます。 したがって、サルタナは3〜5日で乾燥します。 スルタナは通常、レーズンよりも少し軽く、いくつかの品種は硫黄の添加により著しく黄色ですらあります。
カラントとジベベン:違いはどこですか?
- スグリは、ギリシャのコリントアキのブドウ品種から来ていますが、必ずしもギリシャから来ているわけではありません。 ブドウは比較的小さいため、スグリはレーズンの最小タイプです。 色も区別するのに役立ちます、スグリは通常紫から黒です。
- ドイツ南部とオーストリアでは、用語Zibebeはレーズンの同義語としてまだ使用されています。 しかし、ジベベンはブドウで乾燥したブドウです。 しかし、わずかに赤みがかったベリーは小売用にはほとんど生産されていませんが、ほぼ独占的にフルーツワインに使用されています。
次に、レーズン、スグリ、サルタナ、およびジベの有無にかかわらず、自家製グラノーラに最適なヒントを紹介します。