生のほうれん草を食べる:それについて知っておくべきこと
蒸したほうれん草や調理したほうれん草だけでなく、生で食べることもできます。 生のほうれん草はサラダで非常によく処理できます。 ただし、注意すべき点がいくつかあります。 すべての品種が生食に適しているわけではないからです。
若いほうれん草を生で食べるのがベスト
ほうれん草からさまざまな料理を召喚できます。 緑豊かな緑は特においしいだけでなく、非常に健康的です。 基本的に、ほうれん草の葉を生で食べることができます。 若い葉のほうれん草はこれに最適です。
- ほうれん草の呼び方は異なります。 葉のほうれん草は、まだ完全に成長していない若いほうれん草です。 それがマイルドな味を持っている理由です。 若いホウレンソウの葉は、3月から5月にかけて店や市場で見つけることができます。
- 一方、冬ほうれん草と根ほうれん草は、すでに十分に成長しており、強い味を持っているほうれん草の一種です。 これらの品種は蒸し料理や料理に適しています。
- ほうれん草は毒性がなく、生で食べることができます。 野菜に一般的に見られる多数の硝酸塩のために、少量のみを摂取する必要があります。 特に茎には多くの硝酸塩が含まれていますので、それらをよりよく除去してください。
- 若いほうれん草の葉を準備する前に、あなたは間違いなく茎を削除し、悪い葉を整理する必要があります。
- 生で食べたい場合は、ほうれん草をよく洗ってください。 次に、葉を布でよく塗ります。
- ほうれん草の葉は簡単なサラダとして簡単に加工できます。 これを行うには、たとえば、通常のサラダの葉の代わりにサラダの葉を入れます。
ほうれん草とマッシュルームのサラダ
ほうれん草とマッシュルームのサラダには、150グラムの新鮮な葉のほうれん草、40グラムのマッシュルーム、150 gのハム、ゆで卵が必要です。 ドレッシングには、50グラムの羊のチーズ、大さじ1杯のクリーム、小さじ1杯のマスタードと乾燥タイム、大さじ3杯のオリーブオイルを取ります。
- まず、茎を取り除き、葉をよく洗ってほうれん草の葉を準備します。
- ハムを細かく切り、炒める。 以前にゆで卵をサイコロします。
- その後、マッシュルームをスライスします。
- ボウルにすべてを入れてドレッシングを準備します。
- これを行うには、ドレッシングのすべての材料を混ぜ、塩コショウで味付けします。
- ドレッシングをサラダに追加し、すべてを混ぜます。
ほうれん草を買いすぎたら、葉物野菜も便利に冷凍できます。 これがどのように機能するかをまとめました。