チョコレートクリーム-完璧に機能する
心のこもった食事の後、多くの人がおいしいデザートを楽しみにしています。 この記事では、完璧なチョコレートクリームを実現する方法を示します。
チョコレートクリーム-完璧に機能する
おいしいチョコレートクリームを作るには、次の材料が必要です。チョコレートコーティング200g、卵黄3個、牛乳40ml、クリーム200ml、好みに応じて、シナモンと生ingerのパウダー
- クーベルチュールを金属製のボウルに入れます。 ボウルは耐熱性でなければなりません。 チョコレートコーティングを水浴で加熱します。
- 小さじ2杯のシナモンとジンジャーパウダーを溶かしたチョコレートコーティングに加えます。
- 2つ目のボウルを受け取ります。 卵黄を入れます。
- 卵黄を少量の牛乳と混ぜます。 クリーミーになるまで混合物を打ちます。
- 溶かしたチョコレートコーティングを卵黄と牛乳の混合物に慎重に加えます。 チョコレートを入れます。
- クリームをホイップし、少量の混合物に折ります。 クリームを固くしすぎないように注意してください。 クリーミーな一貫性が必要です。
- チョコレートクリームを小さなデザートボウルに注ぎます。 デザートを少なくとも1時間冷蔵します。
チョコレートクリームを成功させるためのヒント
次のヒントを使用すると、完璧なチョコレートクリームを思いつくことができます。
- チョコレートクリームをチョコレート振りかけます。 新鮮なラズベリーまたはイチゴも適しています。
- クリームのパッケージに含まれる低温殺菌したタンパク質を使用する場合は、提供する前に適切な時間に冷蔵庫から取り出してください。 タンパク質は、クリームが通常の卵より硬いことを意味します。
- のこぎりでチョコを切る。
- クリームを完全に硬くホイップしないでください。 それ以外の場合、クーベルチュールとうまく結合しません。
- 生卵が完全に冷えて新鮮であることを確認してください。
- チョコレートに含まれるココアの量が多いほど、チョコレートクリームの結合が良くなります。
- 水浴は熱すぎないようにしてください。 チョコレートを溶かすには、すでに30度で十分です。 そうしないと、チョコレートが固まるか、固まります。
- 常にクリームで折ります。 これにより、クリームがクリーミーでふわふわになります。
次の記事では、チョコレート菓子を自分で簡単に作る方法を紹介します。