米を適切に洗う:最高のヒントとコツ
ご飯を準備する前によく洗ってください。 この記事では、これが重要である理由と、最善の方法を説明します。
米を洗う-賛否両論
米は天然物です。 これは、米にも不純物が含まれている可能性があることを意味します。 あなたはそれらを徹底的に洗ってそれらを削除することができます。 ここでは、どの議論が米を洗うことを支持し、どの米を自然状態で準備するべきかを知ることができます。
- 精白米には細かいほこりがあります。 これは健康に害はありませんが、米を粘着性にします。
- 炊く前にご飯をよく洗って、一方でこの細かい磨き粉を取り除きます。 一方、一度に澱粉を洗い流します。 その後、米はそれほど粘着性になりませんが、ゆるくて粒状のままです。
- ごはんがついたときにしか味わえないごはんがあります。 これらには、例えば、リゾットとパエリアだけでなく、寿司とミルクライスも含まれます。 このご飯を洗う必要はありませんし、してはいけません。
- ちなみに、ご飯を洗ったり、冷水で洗ったりしないでください。 彼らは澱粉を洗い流すでしょう。 また、米に含まれる栄養素、ミネラル、ビタミンも失いました。
米を適切に洗う方法
すでに述べたように、徹底的な洗浄は不純物と余分な澱粉を取り除きます。
- 炊く前にご飯を大きなボウルに入れ、水でよく覆います。
- 水で米を手でかき混ぜます。 水が濁ることに気づくでしょう。 これは過剰な澱粉です。
- 米をふるいにかけます。 洗面器があれば、注ぐのはさらに簡単です。
- 水が透明になるまで洗浄プロセスを繰り返します。 実際の準備の前に、きれいなお米を浸す必要もあります。
次の投稿では、バッグライスを適切に調理する方法を学習します。