フライドポテト:人気のポテト料理の起源
フライドポテトはアメリカ産ですか? 間違いました! フランス人とベルギー人は、ポテト料理の人気者をだれが長い間議論してきました。 起源のすべてのバリアントは興味深いように聞こえます。 ここでは両方のバージョンを示します。
フライドポテト:説明はフランス産を示しています
フライドポテトとは、フライドポテトを意味します。 なぜなら、フランス語で「ポム・デ・テール」はでんぷん質のジャガイモを表し、「フライ」は「油で揚げる」または「揚げる」ことを意味するからです。 フランス人は、これがフライドポテトウェッジの発明者であるという明確な議論だと考えています。
- 1789年のフランス革命の少し前に、フランス人はパリで最も古い橋の下で最初のジャガイモを油で焼いたと言われています。
- 橋「Pont Neuf」は、新しい料理の名前を最初に付けたと言われています。「Pommes Neuf」と言うことができます-このスレッドを回転させ続けたい場合。
- 揚げたジャガイモのスライスに加えて、栗も同じように脂肪で準備されました。 したがって、この栄養の組み合わせは、それらの時代に非常に適しています。
- フランス人は、脂肪焼きポテトを、主にステーキを含むおかずとして食べることを好みます。
ベルギー人はフライドポテトをメインコースにします
フランス語がグランデネーションの言語だけではないことは残念です。 隣国のベルギーもフランス語を話し、書きます。 したがって、ベルギー人はフライドポテトスティックの起源と起源の認識も主張しています。 以下の魅力的な説明を提供します。
- ベルギー南部のナミュールと呼ばれる町で、地元の住民はムーズ川で魚を釣って油で焼いた。 しかし、冬には、激しい霜のために食料が不足しました。
- ジャガイモは解決策でした:それらは栄養価が高く、保存が容易であったため、冬でも利用できました。 そのため、物語によると、ジャガイモは小さな魚の形の棒に切り分けられ、本物の魚の代わりに揚げられました。フレンチフライが発明されました。
- この元のバージョンが一部のベルギーの歴史家によって考えられないとしても、ベルギー人は今日でもフライの生産の絶対的な専門家であると考えられています。
- ベルギーのフライドポテトの伝統の秘密:ポテトピースは2回炒められるため、外側は金色ですが内側はカリカリでよく調理されています。
- この焼きたてのバージョンはとても良いので、ベルギー人はフライドポテトを美味しいソースだけで、そしてもちろん、カトラリーなしでフィンガーフードとして食べます。
- イギリスの伝統的なフィッシュアンドチップスのような肉や魚の切れ端はあまり一般的ではありません。
さまざまな国、さまざまなフライドポテト
フライドポテトの起源が何であれ、それらは今や世界中でヒットしています。 各国は独自の準備に注意を払い、ベイクドポテトの周りに独自の歴史を持っています。
- イギリス :フィッシュ&チップス-この組み合わせは、典型的な英国料理と同義です。 チップは通常、従来のフレンチフライスティックよりもはるかに粗く、不均一にカットされます。 さらに、それらは外側でそれほどカリカリではありません。
- アメリカ :いわゆるフライドポテトは、18世紀から使用されていたアメリカのフライドポテトの変種です。 彼らの非常に薄くて細かい形状は特別です。 大規模なファーストフードチェーンの標準化されたフライドポテトのモデル。 亜種は、例えば、カーリーフライであり、長く細いストライプが作成されるように形作られています。
- カナダ :家庭で焼くためのフライドポテトの世界的な供給は、主にカナダから供給されています。凍結されたフライドポテト。
じゃがいもを切って揚げることはできません。 ニンジンなど、他の野菜でも同じことを試してください。