フライパンでフライドポテトを準備する:最高のヒントとコツ
天ぷら鍋がなければ、フライパンでフライを準備することもできます。 役に立つヒントを提供します。
フライパンでフライドポテト-あなたはそれに注意する必要があります
自家製のフライドポテトであろうと購入したフライドポテトであろうと、両方のバリエーションをフライパンで準備できます。
- 最高の設定で鍋を熱します。 パンの厚さに応じて、これには最大10分かかります。
- 高温に適した油または脂肪を使用してください。 パルミンまたはビスキン、ひまわり油または菜種油が理想的です。
- 十分なオイルを使用してください。 パンの底は少なくともオイルで完全に覆われている必要があります。 油が多いほど、天ぷら鍋の効果に近づきます。
- フライドポテトを小さなバッチで炒めます。 揚げ物のようにすべてのフライを直接準備することはできません。 フライドポテトが互いに触れないように、フライパンにたくさん入れます。
- フライドポテトを取り出し、残りのフライドポテトを炒めながら、50度のオーブンに保管します。
パン:自家製ポテトウェッジのヒント
フライドポテトを自分で作るのは、いくつかのヒントに従えば簡単でおいしいです。
- フライドポテトを切ったら、キッチンタオルで軽くたたきます。 焙煎のために、ジャガイモの水分はできるだけ少なくする必要があります。
- 準備時間が長い場合は、スライスしたフライを冷水浴に入れます。 これにより澱粉が除去され、最終製品はより鮮明になります。
- 別の日に迅速に準備するために、フライドポテトを凍結することもできます。 フライドポテトを色が最小限になるまでフライパンで短時間炒め、完全に冷ましてから冷凍します。