ピザ生地:自家製ピザベースの3つの最もおいしいレシピ
自家製は常に最高の味です。 これは特にピザベースに適用されます。 自家製ピザベースのための3つの最もおいしいレシピは、自家製ピザへのあなたの空腹を呼び起こします。
ピザオリジナル-イタリアのピザベース
イタリアのレシピが始まります。 7種類の材料で作られた、イタリア風に練りこまれた、風通しの良いカリッとしたピザのベース。
- 175 mlの水に少量の砂糖と1立方体の酵母を入れて混ぜ、泡が出始めるまで休ませます。
- 小麦粉500 gを作業台またはボウルに入れ、ウェルに押し込みます。
- オリーブオイルと牛乳の大さじをボウルに入れます。 小麦粉を端からくぼみに入れ、ゆっくりこねます。
- ひとつまみの塩を水と混ぜます。 徐々に小麦粉に水を加えて、こねる。
- 最後に、小麦粉に酵母の混合物を加えます。 滑らかな生地にこねる。 必要に応じて、小麦粉または水を追加します。
- 今、生地をボールに形作ります。 ボウルに入れます。 ふたをして、室温で2〜3時間休ませます。
- 生地がそのサイズの2倍に達したらすぐに、粉にした作業台の上に置きます。
- その後、生地を2等分し、激しくこね、麺棒で広げます。
- 次に、ピザソースと希望のトッピングを床に広げます。 200°Cで15分間焼きます。
酵母なしの高速ピザベース
素早い調理とベーキングを好むなら、酵母のないおいしいピザベースが最適です。 これはすぐに準備できます。 休息は必要ありません。
- オーブンを230°Cに予熱します。
- 小麦粉500 g、ベーキングパウダー2杯、塩小さじ1/2、牛乳480 ml、柔らかいバター120 gをボウルに入れて、ねばねばした生地を作ります。
- 小麦粉を作業台に広げます。 生地を作業台に置きます。 滑らかで弾力のある一貫性が得られるまでこねます。
- 生地を2つに分け、麺棒で薄く広げます。
- 最後に、ピザソースを広げて生地にトッピングし、10〜12分間焼きます。
ブロッコリーのピザベース
ブロッコリーを使ったおいしいピザ生地のレシピには、いくつかの材料だけが必要です。 ブロッコリー、卵、チーズ、塩、コショウ以上のものはこのレシピには必要ないからです。
- オーブンを200°Cに予熱します 天板に羊皮紙を並べます。 ブロッコリーの頭をよく洗って、ブロッコリーを一口サイズに切ります。
- たとえば、ブロッコリーの小花は、米粒のような粘稠度になるまでハンドブレンダーで細断します。 ブロッコリーをオーブン用の皿に入れ、数分間調理します。 その後、1分間冷まします。
- キッチンストレーナーを取り、キッチンタオルで裏打ちします。 ブロッコリーの塊はふるいを通してのみ必要であるため、固体のブロッコリーの塊のみが残ります。
- ブロッコリーの混合物をボウルに2個の卵、30gのパルメザン、30gのすりおろしたモッツァレラチーズ、小さじ1/4の塩とコショウと一緒に入れます。
- 天板上の塊を厚さ1cmのピザベースに広げます。 ピザのベースの色が黄金色になるまで、10〜12分間焼きます。
- 目的のトッピングでピザのベースを覆い、さらに10〜12分間オーブンに入れるだけです。
次の実用的なヒントでは、ビーガンピザを焼く方法を学びます。