キノコのクリーニング:最高のヒントとコツ
キノコはカロリーが少なく、健康的で、多くの料理によく合います。 キノコを処理する前に、まずキノコをきれいにする必要があります。 ここで、これが最適に機能する方法を説明します。
これらのヒントとコツを使えば、きのこを適切に掃除できます
マッシュルームは、ソース、グリル、またはサラダに最適です。 それらを切断するのは簡単です。 それらを掃除するのもそれほど難しくないはずです、結局のところ、あなたはそれらを短時間水の下に保持するだけでよいのですが、それは間違っています!
- キノコは水に浸します。 これにより、彼らは悪くなり、味がより早く失われます。 したがって、キノコを水で洗わないでください。
- 軽い汚れの場合 : ティータオルまたはキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。
- 中程度の汚れの場合 :湿らせたティータオルまたはキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。 ナイフを使用して、見苦しいスポットを完全に切り取ることもできます。
- 汚れがひどい場合 :きのこのブラシを使用して、掃除を助けます。 汚れがまったくつかない場合は、流水の下でキノコをふるいにかけます。 水を避けたとしても、ある時点で、芳香性キノコと精製キノコのどちらを好むかを考慮する必要があります。
- 代替手段 :キノコの皮をむくこともできます。 あなたがしなければならないのは、キノコから皮膚の最上層を取り除くことです。
- アミガサタケを水で徹底的に洗うことができます。 これらはキノコの例外です。
きのこを保存する方法
あなたは常にキノコを直接食べる機会がありません。 きのこは非常に敏感ですが、安全に保つ方法があります。 キノコを保管する前に、必ず洗浄してください。
- きのこは冷蔵庫、できれば野菜室、または別の同様の涼しい場所に保管してください。 キノコは冷蔵庫に約3〜4日間保存できます。
- キノコは通気性のある容器に保管してください。
- きのこの上に他の食べ物を置かないでください。
- キノコを保存するのに数日では足りない場合は、キノコを凍結または乾燥させることもできます。
キノコを収集するときに適切なキノコを特定できるようにするために、さまざまなアプリが役立ちます。これについては、次の投稿で紹介します。