泡立てミルク:最高のヒントとコツ
カプチーノまたはラテマキアートには、泡立てたミルククラウンが含まれています。 この実用的なヒントでは、これに最適な牛乳と、泡立てる方法を読むことができます。
泡立つミルク:それは重要です
ミルクを泡立てたい場合は、適切なミルクを選択することが特に重要です。 温度も結果について後で決定します。
- どんなミルクでも簡単に泡立てることができます。 ミルクの種類は、泡の味と一貫性にのみ反映されます。
- 長持ちするUHTミルクは、ミルクの泡をかなり無味に見せます。
- 生乳とも呼ばれる低温殺菌された牛乳を使用すると、他の種類の牛乳よりも硬い泡ができます。
- 両方を試して、あなたが一番好きな牛乳を自分で決めてください。
- 温度 :適切な温度に注意してください。軽くてクリーミーなミルクフォームが得られます。 これはカプチーノやラテマキアートに最適です。コーヒーと見事に溶け合うからです。
- ミルクを泡立てている間、温度は摂氏65〜75度である必要があります。
- 牛乳は事前に冷蔵庫に保管して、2〜8℃の寒さになるようにしてください。
ミルクを泡立てるための装置:さまざまな方法
ミルクを泡立てるために使用できるさまざまなデバイスがあります。
- コンロ :コンロの小さな鍋で牛乳を温めます。 最適な温度を超えないようにするには、キッチンの温度計でこれを確認するのが最善です。
- 泡立て器を手に取り、牛乳を数分間激しく泡立てます。 泡立て器のハンドルを両手で持ち、すばやく前後に回します。
- このメソッドは、 電動ミルク泡立て器ではるかに簡単に動作します。 ただし、デバイスのハンドルが金属製であることを確認してください。 これは、耐熱性がある唯一の方法です。
- そのようなデバイスが手元にない場合は、ハンドブレンダーを使用してください。 ただし、これは耐熱性または金属製であることに注意してください。
- 自動ミルク泡立て器 :最も簡単な方法は、完全自動ミルク泡立て器を使用することです。 ミルクを記入して、希望するプログラムを選択するだけです。
- ここには2つのバリエーションがあり、一部のデバイスは1つの部分で構成されています。 これにより、後でクリーニングがより複雑になります。ここでは、電子機器に水分が入らないようにする必要があります。
- しかし、2つの成分で作られたミルク泡立て器もあります。 これらは、誘導波によって余分な容器を加熱します。 これは、手または食器洗い機で簡単に掃除できます。
次の実用的なヒントでは、コーヒー豆を適切に挽く方法を紹介します。