コリアンダー:これらのレシピに適しています
コリアンダーは、さまざまなキッチンで人気のあるスパイスです。 誰もがそれを好むわけではありませんが、多くのレシピに含まれています。 コリアンダーがどの国に適しているか、どの国で使用されているかを説明します。
コリアンダーフルーツまたはコリアンダーグリーン
コリアンダーは果物と緑の両方を処理します。
- ドライフルーツは、蜂蜜、hor脳、胡, 、松、またはシナモンと相性の良いエッセンシャルオイルのおかげで、温かくスパイシーな印象を与えます。 グリーンは石鹸のような新鮮な味がしますが、誰もがそれを好むわけではありません。
- コリアンダーは世界中で栽培されています。 ハーブは主にエジプト、アルゼンチン、インド、モロッコ、ポーランドから輸出されています。
- 果物はまた、コリアンダーの種子またはコリアンダーの種子として販売されており、粉砕されているか、完全に入手可能です。
- 挽いた果物は、シチュー、肉、狩猟肉のロースト、サラダ、ソースのパンスパイスとして使用されます。
- 砕いたコリアンダーは、多くのスパイスミックスの不可欠な部分であり、ニンニク、クミン、オレガノ、コショウ、タマネギ、チリと非常によく合います。
- カレースパイスにはコリアンダーが含まれています。 したがって、インド料理も使用に適しています。 これは多くのベジタリアン料理を提供するため、低肉の食事には興味深いものです。
- モロッコのスパイスブレンド(Ras-El-Hanoutなど)には主にコリアンダーが含まれています。 ラムと小麦のセモリナ粉、ニンニク、玉ねぎ、レーズン、ナツメヤシを使って美味しい料理を召し上がれます。
- コリアンダーグリーンは、アジア料理、東洋料理、ラテンアメリカ料理を使用しています。 したがって、新鮮なコリアンダーは、多くの料理への追加として適しています。 コリアンダーは、チリコンとチリシンカルネでも味付けすることができます。
次の実用的なヒントでは、コリアンダーの代替案を明確にします。