コリアンダーの凍結-仕組み
コリアンダーのようなハーブを凍結すると、一年中おいしい料理を洗練させることができます。 凍結はさまざまな方法で実行できます。 この実用的なヒントでは、どのように最適に機能するかを示します。
コリアンダーを適切に凍結する方法
おいしいサラダなど、さまざまな新鮮な料理にコリアンダーを使用する場合は、次の方法が最適です。 必要なのは、冷凍バッグまたは簡単に密閉できるプラスチック容器です。
- まず、コリアンダーの悪い、壊れやすい、甘やかされて育った小枝を整理します。 また、大まかな茎を削除します。
- コリアンダーの小枝を洗い、布で軽く乾かします。
- その後、ハーブを細かく刻みます。
- コリアンダーを冷凍バッグまたはプラスチック容器に入れます。
- ハーブは最大6か月間冷凍庫に残ります。
コリアンダーを少しずつ凍結する
コリアンダーの一部を凍結する場合は、角氷容器が必要です。 ただし、この場合、ソースまたはスープにのみコリアンダーを使用できることに注意してください。
- 粗い茎を取り除き、ハーブを洗います。
- 次に、必要なサイズに切り取ります。
- アイスキューブコンテナーにコリアンダーを均等に広げます。
- 次に、個々のコンパートメントをあふれるまで水で満たし、アイスキューブコンテナを冷凍庫に入れます。
ハーブを保存するためにそれらを乾燥させることもできます。 次の投稿でその方法を確認できます。