ココア：なぜ生のココアがそんなに健康的か
従来のココアが健康であるということはすでに知られています。 生のココアはさらに優れています。 彼はスーパーフードになるために必要なものを持っています。 ここで理由を説明します。
生のココアにはより健康的なコンテンツがあります
あなたはおそらく果物や野菜からそれを知っています：生鮮食品のほとんどのビタミンは加熱されるとすぐに減少します。 同じことがココアでも起こります。 豆は、従来のココア生産で焙煎されています。 これは味を変えるだけでなく、いくつかの貴重な成分を減らします。
- カカオ豆を乾燥させて発酵させる場合、生のカカオ製造業者は、温度が摂氏40度を超えないようにします。 さらに、もちろん、ココアはローストされていません。
- この方法で、生のココアまたはそれから作られた製品を「生」または「生」として認識することができます。
- 生のココアは、熱に非常に敏感であるため、従来のココアよりも多くのいわゆるバイオフラボノイドとビタミンを含んでいます。
何が生ココアを特別なものにしているのか
生のココアを価値あるものにする重要な成分は、明らかにフラボノイドエピカテキンです。 未処理の未加工ココアに保存されている他の重要な成分は、ビタミンB群の数です：B1、B5、B6および葉酸。
- エピカテキンは、悪いLDLコレステロールを減らし、動脈硬化を防ぎ、酸素ラジカルの形成を防ぎます。 これらのラジカルは、より速い老化を引き起こし、時には癌の発生に関与することさえあります。
- 血糖値は、フラボノイドエピカテキンによってプラスの影響を受ける場合もあります。 糖尿病を防ぐためのおいしい手段は、生のココアを楽しむことです。
- 一部のアスリートは、エピカテキンの追加効果を期待しています。研究によると、明らかに筋肉量の増加を促進することができます。 しかし、これに関する研究状況はまだかなり薄いです。
- 葉酸もココアを面白くするビタミンです。 ビタミンは成長プロセスと良好な血液形成をサポートします。
- ビタミンB5 、パントテン酸は、別の熱に敏感なビタミンです。 多くの代謝プロセスに役立ちます。 B5-Plusは、にきびや脱毛などの皮膚の問題に推奨されます。
ココアが目を覚ます
ココアは、生の場合でもローストである場合でも、通常、体に良いものがたくさんあります。 主なものは次のとおりです。
- テオブロミンはココアの主な成分であり、チョコレートとココアベースの飲料が広く使用されていることを保証しています。
- チョコレートと会社では、通常マグネシウムのかなりの部分が得られます。 製品のココア含有量が多いほど、含まれるマグネシウムが多くなります。 生のココアでは、100グラムあたり100から300ミリグラムです。
- ココアには、比較的多量の鉄 （約7 mg / 100 g）も含まれています。 一方、ブラウンビーンにもシュウ酸の特定の部分があります。 この酸は、鉄の吸収を部分的に防ぎます。 ビタミンCと組み合わせることで、吸収が改善されます。
生ココアの使用方法
ココアは、すべてのスーパーマーケットまたはディスカウンターで利用できます。 通常、未加工のココアを検索する必要があります。 時折、プロモーション製品として生のココアを使用した製品があります。 生のココアアイテムの買い物に最適な情報源は、オーガニックマーケット、健康食品店、ドラッグストア、インターネットです。
- 生のカカオニブ ：これらの小さく粉砕されたカカオ豆は、ミューズリーのトッピングやデザートの飾りとして非常によく使用できます。 または、間に何かを簡単に入れることができます。 焼くためにペン先を使用する場合、熱が成分を部分的に減らすことに注意してください。
- 生のココアパウダー：このパウダーは、焙煎されていない豆から粉砕されます。 ナチュラには粉末がありますが、油も除去されています。 また、野菜飲料や牛乳と混ぜておいしい飲み物を作る準備ができているスパイスとのおいしい組み合わせ。 どのくらいの甘さを追加するかを決定します。
- 生のココアから作られたチョコレート ：通常、従来の製品よりもはるかに甘くなく、成分のおいしい組み合わせで利用できます。 健康的な御treat走。
- 全粒カカオ豆 ： 原料のカカオ豆をストックして保存する場合、もちろん全粒カカオ豆が最適です。 その後、乳鉢またはフードプロセッサを使用して、それらを目的のサイズに細断し、それらを使用して食品を準備できます。
