チーズの皮を食べる：絶対に知る必要がある

チーズの皮を食べたいなら、どんな皮なのかよく見てください。 その理由は、それらのすべてが消費に適しているわけではないからです。 何に注意するかを教えます。

すべてのチーズの皮を食べてはいけません

チーズの外皮は、主に外部の影響からチーズを保護するのに役立ちます。 とりわけ、カビが形成されないように水分を遠ざける必要があります。

• 基本的に、人工材料または防腐剤で作られたチーズの皮を食べてはいけません。
• 人工チーズの外皮は、プラスチック、ワックス、パラフィンなどでできています。 これがパッケージに含まれているかどうかを確認できます。
• ナタマイシンを使用したチーズの外皮はペニシリンと同様の効果があるため、約0.5センチメートルカットする必要があります。
• この樹皮を定期的に摂取すると、特定の薬に耐性を持つようになる場合があります。 このようなチーズの外皮は、「E 235」や「ピマリシン」などの情報によって認識できます。

チーズの皮を食べる-これらはタイプです

食べる前にすべてのチーズの皮を切る必要はありません。

• チーズが自然に熟成している場合は、すぐに外皮を食べることができます。 エメンタラーとパルメザンに加えて、これにはアルゴイまたはファインモールドチーズも含まれます。
• バイオチャー入りのチーズの皮も食べられます。 このような樹皮は、製品のパッケージにある「E 153」という略語で識別できます。

次の記事でチーズが健康かどうかを説明します。