包丁を研ぐ:ヒントとコツ
最高の包丁でも時間が経つと鈍くなるが、再び研ぐことができる。 ここでは、ナイフが再び鋭くなるものを示します。 このために常に機器が必要なわけではありません。 刃を研ぐための家庭薬もあります。
包丁は通常の道具で研ぎます
鈍い包丁は、調理するときの楽しさを向上させる有用な台所用品ではありません。 ただし、さまざまな方法でナイフの刃を研ぐことができます。
- 鋼を研ぐ:研ぎ鋼は、品揃えの豊富なすべてのキッチン引き出しに存在するか、壁に掛かっている必要があります。 両側を研ぎ棒の上に引っ張ると、すぐに切れやすくなります。
- 砥石:砥石は通常、高品質のナイフにのみ使用されます。 使用前に砥石を水に入れることが重要です。 次に、ナイフの刃を砥石に沿って非常に浅い角度で引っ張り、鋭くします。
- ヒント:砥石でいわゆるベルギーの塊をつかむのが最善です。 料理人もこれを使用して、刃をできるだけ鋭く保ちます。 さらに、石は非常に細かいため、研ぎ方は鋼に対して穏やかです。 欠点は、石が非常に高価であることです。
- ナイフ削り:便利なナイフ削りは、刃をすばやく削るために非常に実用的です。 ここで、刃は器具の2本の研ぎ足で簡単に引っ張られて研ぎます。 ハサミを挽くのにも使えます。
家庭薬と鋭い
あなたが家の中で言及された道具のいずれかを持っていない場合、あなたは鈍いナイフに満足する必要はありません。 刃を研ぐための簡単なトリックがあります。
- セラミックプレート:セラミックプレートとカップには、下側に粗いエッジがあります。 これは、ナイフを研ぐのに理想的です。 プレートまたはカップを逆さまにして、このきめの粗いエッジに鈍いナイフの刃を一度に数回引きます。
- 古い革ベルト:背面に粗い構造と粗い構造を持つベルトが理想的です。 ナイフの刃先に沿ってできるだけ斜めにベルトを引っ張ります。 これを数回行うと、非常に鋭いカッターができます。
- 新聞用紙:信じられないほどすばらしいですが、新聞用紙を使用しても包丁を研ぐことができます。 簡単な日刊新聞だけが必要です。 次に、できるだけ多くのインクを含むページを探します。
- 多くのテキストまたは大きな白黒写真のある新聞は、新聞に非常に適しています。 刃をこの側で浅い角度で数回動かすと、ナイフは再び鋭くなります。
- ヒント:紙を絶対に切らないでください。 これは、ナイフをより鈍くするだけです。