包丁：誰もが家で持っているべき5種類

皮をむくか、サイコロ、あなたの包丁の種類が重要です。 設備の整ったキッチンでナイフを紛失しないでください。 すべてのキッチンにあるはずの5種類の包丁を紹介します。

包丁の種類：シェフの包丁

シェフのナイフは、どのキッチンでも見逃してはならないタイプのキッチンナイフです。

• シェフのナイフを使えば、どんな食べ物でも切ることができます。
• 肉や野菜などの粗い食品や、タマネギのさいの目切りなどの細かい作業に適しています。
• シェフのナイフは、さまざまな長さと価格帯で入手できます。 20ユーロから始まって、価格は数百ユーロに上昇する可能性があります。

トーナメントナイフ

トーナメントナイフは、より特別な作業を目的としています。

• トーナメントナイフには、著しく湾曲した形状の小さな刃があります。
• この湾曲した形状のため、トーナメントナイフはほぼ排他的に皮むきに使用されます。
• トーナメントナイフはそれほど高価ではありません。 価格は通常20ユーロ未満で始まります。

パン切り包丁

パン切りナイフは特別な領域にも責任があります。

• パンナイフは非常に長く、鋸歯状の縁があります。
• 鋸歯状の縁があるため、パン切り包丁は地殻のあるペストリーに最適です。
• サイズと鋸歯状のエッジのために、パンナイフはいくぶん高価です。

チーズナイフ

チーズナイフには2つのバージョンがあります。

• ハードチーズナイフは、短くて広い刃を持っています。 これにより、堅牢でコンパクトになり、非常に硬いチーズでも切断できます
• ソフトチーズナイフには、穴の開いた細長い刃が付いています。 これにより摩擦が減り、柔らかいチーズをうまく切ることができます。
• 多くの場合、2つのチーズナイフは約20ユーロのセットで提供されます。

オフィスナイフ

オフィスナイフは万能ナイフです。

• オフィスナイフを使用すると、さまざまな食品をカットできます。 きのこや玉ねぎなどの小さなものに特に適しています。
• また、オフィスナイフでよく剥がすこともできます。
• オフィスナイフは約20ユーロで入手できます。

シェフがナイフを適切に研ぐ方法を説明します

次の実用的なヒントでは、鈍いナイフを再び研ぐ方法を示します。