エルダーフラワースパークリングワインを自分で作る:仕組み
爽やかでスパークリングな飲み物を自分で作りたいなら、ニワトコの花のスパークリングワインが良い選択です。 ここでは、ノンアルコール飲料に必要なものと、それを作る方法を示します。
エルダーフラワースパークリングワインを自分で作る-材料
このレシピを使用すると、8リットルのニワトコの花スパークリングワインを作ることができます。 最初の作業を減らしたい場合は、数量を小さくすることができます。
- それを作るには8リットルの水道水が必要です。 または、静水に頼ることもできます。 ただし、塩辛いものではないことを確認してください。味がかなり中性です。
- 液体には1キロの砂糖が含まれています。
- リンゴ酢の100ミリリットルを測定します。
- また、2つの有機レモンが必要です。
- ニワトコの花の果実は主な成分です。 30個の大きなウンベルが必要です。
- ニワトコの花のスパークリングワインはボトル入りです。 スクリューキャップ付きのプラスチックボトルとガラスボトルは、限られた範囲でしか適していません。 その理由は、飲み物を製造するときに生じる圧力です。 弾力性のあるゴム製リングが付いたスイングボトルが理想的です。
エルダーフラワースパークリングワイン-レシピ
自家製ニワトコの花のスパークリングワインの生産は非常に簡単です。
- まず、ニワトコの花のウンベルから汚れや昆虫を取り除きます。 丁重に丁寧に振ってください。 花を洗わないでください。 香りを運ぶ花粉は洗い流されます。 ウンベルがきれいな場合は、緑色の茎を取り外します。
- 2つのオーガニックレモンをスライスに切り、大きな鍋に花の果実と一緒に入れます。
- 砂糖を1リットルの温水に溶かします。 次に、砂糖水を酢と一緒に鍋のニワトコの花に入れます。
- 残りの7リットルの冷水を加え、ポットを覆います。 今、醸造は48時間醸造する必要があります。 これを行うには、室温の暗い場所にポットを置きます。
- 次に、液体をふるいとチーズクロスでろ過し、きれいなボトルに入れます。
- ブロスが発酵し、ニワトコの花のスパークリングワインが準備できるまで、約3〜4週間かかります。 この間、ボトルは暗くて涼しい場所に保管する必要があります。
- ヒント:一部の液体は圧力のためにボトルから絞り出される可能性があるため、ボトルをプラスチックの浴槽に入れることをお勧めします。 その間に、液体にカビが形成されていないかどうかも確認します。
- 完成したニワトコの花のスパークリングワインを涼しい場所に保管します。 その後、3〜4か月間、未開封のままになります。
エルダーフラワーコーンがまだ残っている場合は、次の記事でエルダーベリーシロップを自分で作る方法をお読みください。