ひき肉の解凍:これはあなたが気をつけなければならないことです
病原菌の増殖を制限するには、低温でのみ挽肉を解凍する必要があります。 この記事では、これに最も適した方法を説明します。
冷蔵庫でひき肉を解凍
ひき肉は細菌に非常に敏感です。 したがって、可能であればコールドチェーンを中断しないことが重要です。 すぐに必要ない場合は、購入後すぐに冷凍してください。
- 寒い環境では常にひき肉を解凍してください。 ひき肉を室温または電子レンジで加熱すると、細菌の増殖が促進されます。
- 最も安全な方法は、パッケージングせずに、最適な温度で冷蔵庫でひき肉を解凍することです。 ただし、250グラムのひき肉の解凍プロセスには約12時間かかります。
- ヒント:ひき肉をふるいに入れます。 次に、ふるいの下にボウルを置きます。 これにより、霜取り水を定期的に廃棄することなく、冷蔵庫で肉を解凍できます。
- 早く行かなければならない場合は、冷水浴で解凍することをお勧めします。 これを行うには、冷たい水を入れたボウルに刻んだ肉をパッケージに入れます。
- ヒント:ひき肉を最初から少しずつ凍結します。 たとえば、これには冷凍バッグを使用します。 これにより、後で解凍する時間が短くなります。
- 注:解凍したひき肉は、できるだけ早く処理する必要があります。 遅くとも翌日にそれを消費します。 その後、食べることはもはや安全ではありません。