キュウリの排水:最高のヒントとコツ
一部のキュウリ料理では、加工する前に野菜を水切りすることをお勧めします。 それ以外の場合、液体は完成した食事の一貫性と味に影響します。 ここでは、キュウリの水切り方法を紹介します。
キュウリを塩で切る
きゅうりは約96パーセントの水で構成されています。 暑い日には、これは水分を吸収するのに理想的ですが、例えば、tsatsikiを準備するのには適していません。 刺激的な水を除去するには、キュウリを塩漬けにすることができます。
- きゅうりを好きな形に切ります。
- きゅうりを塩と混ぜます。 ガイドラインとして、キュウリあたり小さじ1杯の塩を頼りにすることができます。
- 塩を長く浸すほど、キュウリが失う水分が多くなります。 少なくとも2時間の期間をお勧めします。
- キュウリをふるいにかけ、水がなくなるようにします。
- 可能な限り最高の結果を達成したい場合は、キュウリの部分を絞ることもできます。
- 皿を準備するときは控えめに塩。 また、プロセスがキュウリを柔らかくすることに注意してください。
キュウリの水分が豊富な内部を削除します
サラダにかみ傷に強いキュウリが必要な場合、塩処理はお勧めしません。 または、野菜の水分が豊富な内側部分を削り取ることができます。
- 水の多くはキュウリの内部にあります。 外層はより硬く、液体をよりゆっくりと放出します。
- キュウリを縦に半分にします。
- キュウリの内側をスプーンで削ります。 掃除機をかけたい場合は、アップルカッターを使用することもできます。
- きゅうりを正しい形にして、カリカリの野菜をお楽しみください。
ビデオ:冷凍野菜がより健康なとき
キュウリを適切に保管することは、キュウリの耐久性を高めるために重要です。 きゅうりを適切に保管する方法を紹介します。