肉の凍結と解凍-それがどのように機能するか
肉を買いすぎたり解凍したりした場合は、再び冷凍できます。 しかし、すべての場合ではありません。 この実用的なヒントでは、肉を凍結および解凍するときに考慮すべきことを説明します。
肉の霜取り
通常、2回解凍した肉を調理するのは良くありません。 これは健康上のリスクをもたらします。 肉をもう一度凍結したい場合にできることを示します。
- 肉を解凍すると、細菌や細菌が発生します。 それがあなたの健康が教育を可能な限り低く保つことが最善である理由です。 冷蔵庫に肉を入れて一晩解凍すると、室温よりも寒いため細菌が少なくなります。
- 準備する際にバクテリアが本当によく殺されることを確実にするために、肉を非常に強く加熱することが推奨されます。 また、加熱しない限り、肉を他の食品と接触させないでください。 細菌は触って伝染する可能性がありますが、それは殺されません。
- 肉が解凍されたときに形成される液体は、排水溝に注がれるべきであり、その中で食べ物を洗うつもりなら、これは徹底的に洗浄されるべきです。
凍結するときにこれを考慮する必要があります
また、肉を凍結する際に健康を危険にさらさないように考慮すべき重要なことがあります。
- 調理済みの肉は安全に凍結できますが、生の肉は凍結できません。 調理済みの加熱された肉にはバクテリアが隠れなくなりましたが、生の肉にはあります。 生の肉を凍結して再び解凍すると、以前よりも多くの細菌が形成されます。
- バクテリアの数の増加は、肉を焙煎するだけでは全員を殺すのに十分ではなくなることを意味する場合があります。 これは重度の胃腸障害を引き起こす可能性があります。
- それが衛生がより重要である理由です。 予防策として、問題の肉で手袋を着用するか、非常によく手をきれいにしてください。 細菌はまた、皮膚を介して伝播する可能性があります。
次の記事では、白いソーセージを冷凍するときに考慮すべきことを説明します。