Emmer：古代の穀物はとても健康的です

Emmerの健康状態は、ほとんどの人にとって不明確なようです。 誰も古代の穀物をまだほとんど知らないので、不思議ではありません。 ただし、この記事では、デュアルグレインについて知っておくべきことを説明します。

Emmerはとても健全です：すべての情報

ワッフル生地、ピザベース、dump子、ボリュームたっぷりのロールパン、または蒸し麺など、Emmerは多用途です。 しかし、およそ1万年前の古代の穀物は本当にどれほど健康なのでしょうか？

• 小麦と比較して、硬いエマー粒は通常、はるかに濃くておいしいので、料理用の粒には多くの魅力があります。 古代の穀物は、そのナッツとスパイシーな香りで知られています。
• Emmerには、100グラムごとに平均325カロリー、脂肪2.5 g、炭水化物62 g、タンパク質13 gが含まれています。
• 穀物は繊維の値にも納得します。Emmer100 gあたり平均9 gの繊維は、実際には繊維の1日の必要量の約3分の1に相当します。
• ミネラルの亜鉛（平均：3.3 mg）、マグネシウム（109 mg）、鉄（3.3 mg）も、100グラムあたり2つの穀物に多く含まれています。
• Emmerのもう1つの利点は、カロテノイドの割合が高いことです。これは、フリーラジカルから体細胞を保護し、肌と視力の改善に役立つ植物物質です。
• 結論：全体として、古代の穀物Emmerは、健康で、非常に豊かで、消化しやすいと評価できます。

次の実用的なヒントでは、Zweikorn Emmerに含まれるグルテンの量について回答します。