食品中のE物質:最も重要な20の添加物
食品添加物、いわゆる電子物質は、対応する電子番号によって識別されます。 一見すると、それが防腐剤であるか、染料であるか、他の何かであるかはわかりません。 また、健康への影響もわかりません。 あなたが何を食べるかを知るために、最も重要な添加物を調べました。
食品中の電子物質-これらの添加物はほとんど無害です
- E 100:クルクミンは染料です。 ゴールデンシールから得られるため、植物由来です。
- E 153:バイオチャーは染料です。 E物質は植物の灰から得られるため、植物由来です。
- E 170:炭酸カルシウムは、個々の結晶が凝集するのを防ぐ染料、酸性化剤、細流助剤です。 炭酸カルシウムは鉱物起源です。
- E 412:グアーガムは増粘剤です。 それはグアー植物の種子から得られるため、植物起源です。 グアーガムは安全と考えられていますが、子供にはお勧めできません。
- E 414:アラビアゴムは増粘剤、安定剤、充填剤です。 アカシア種からのゴム分泌物として、それは植物起源です。 アラビアゴムは安全と考えられていますが、子供にはお勧めできません。
- E 440:ペクチンは増粘剤およびゲル化剤です。 リンゴ、テンサイ、またはオレンジの皮から得られるため、植物由来です。
- E 483:酒石酸ステアリルは、パンを除くデザートと焼き菓子にのみ承認されている乳化剤であり、人工的に製造されています。
- E 501:炭酸カリウム(炭酸カリウムおよび炭酸水素カリウム)は、酸性度調節剤、膨張剤、および離型剤です。 炭酸カリウムは「カリウム」としてよく知られています。 ジンジャーブレッドで使用され、人工的に製造されていますが、無害と見なされています。
- E 513:硫酸は、スパイスや砂糖シロップに含まれる酸性化剤です。 電子ファブリックは人工的に製造されており、無害と見なされています。
- E 901:蜜蝋(白と黄色)は剥離およびコーティング剤です。 それはハニカムから得られるため、動物由来です。
食品中のE数-これらの添加物は健康に害を及ぼします
- E 102:すでにアスピリンまたは安息香酸に反応している場合、タルトラジニストはアレルギーを起こします。 喘息の患者または神経皮膚炎の患者では、タートラジンは呼吸困難や家の発疹を引き起こす可能性があります。 染料は人工的に作られています。 電子ファブリック、特に子供を消費することはお勧めできません。
- E 104:色素キノリンイエローは発がん性があると疑われ、アレルギーを引き起こす可能性があります。 米国ではキノリンイエローは禁止されています。 染料は人工的に作られており、消費は一般的に推奨されていません。
- E 110:サンセットイエローFCT、イエローオレンジSは、アレルギーを引き起こす効果のある色素です。 動物実験では、腎臓腫瘍が高用量で記録されました。 彼は神経皮膚炎または喘息を引き起こす疑いがあります。 夕焼けの黄色は人為的に作られており、一般的に消費は推奨されていません。
- E 120:コチニール、カルミン酸、本物のカーマイン、カーマインは染料です。 特にアスピリンや安息香酸にアレルギーがある場合、アレルギーを引き起こす効果があります。 E 120は動物由来であり、特に子供にとっては懸念事項と考えられています。
- E 129:色素Allura Red ACは、特にアスピリンまたは安息香酸にアレルギーがある場合、アレルギーを引き起こす効果もあります。 Allura Red ACは人工的に製造されており、一般的に消費は推奨されていません。
- E 315:イソアスコルビン酸は酸化防止剤であり、色安定剤です。 人工的に生成された物質は、天然のビタミンCの吸収を妨げる疑いがあり、懸念があると考えられています。
- E 319:ターシャリーブチルハイドロキノン(THBQ)は酸化防止剤です。 E 319は接触アレルゲンであり、動物実験でも癌が発生しています。 E-Soffは人工的に製造されており、疑わしいと考えられています。
- E 338:オルトリン酸は、高用量で体内のカルシウム、マグネシウム、鉄の吸収を防ぐ酸性化剤です。 E338は野菜と人工の両方の起源であり、特に子供たちにとって懸念と見なされます。
- E 385:エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム(EDTAカルシウム二ナトリウム)は、酸化防止剤および錯化剤です。 E-fabricは、半脂肪マーガリン、冷凍甲殻類、ガラス缶、缶詰食品にのみ承認されています。 ミネラルに結合し、代謝障害を引き起こす可能性があります。 E 385は人工的に製造されています。 通常、電子ファブリックの消費はお勧めしません。
- E 406:寒天寒天はゲル化および増粘剤です。 それは紅藻から得られるため、植物起源です。 高用量で摂取すると、下剤効果があります。 また、ミネラルの吸収を妨げます。 寒天は疑わしい電子物質と考えられています。