ドナウエレン:ケーキクラシックのレシピ
ドナウエレンはケーキテーブルの定番です。 沈むチェリーは、ツートン生地にその典型的な波形を与えます。 これはおそらくドナウ川のうねりを思い起こさせるはずです。
ドナウエレン-これらの材料が必要です
一見、ドナウ川の波の成分のリストは長いようです。 もっと頻繁に焼くと、すでに自宅でたくさん食べることができます。
- ガラスから1kgのサワーチェリーを排出
- 250gバター
- 180g砂糖
- 塩ひとつまみ
- 卵6個
- ふるいにかけた小麦粉400g
- ベーキングパウダー小さじ3
- 牛乳大さじ6
- ココアパウダー大さじ2
- 天板用の少し脂肪
- カバーには次のものも必要です。
- カスタードパウダー1包
- 牛乳1/2リットル
- 砂糖大さじ1
- ソフトバター200g
- 粉砂糖50g
- ダークチョコレートコーティング200g
ステップバイステップガイド
準備には約45分を計画する必要があります。 ケーキはオーブンでさらに30分かかります。
- オーブンを180度に予熱し、天板にグリースを塗ります。
- バターを滑らかにかき混ぜ、砂糖とひとつまみの塩を少しずつ加えます。 その後、卵を一つずつかき混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーをスプーンで追加します。 次に、牛乳を大さじ4杯加えます。
- 天板に生地の半分を広げます。 残りの半分をココアと残りの牛乳と混ぜ、軽い生地の上に広げます。
- さくらんぼを暗い生地の上に置き、軽く押します。 その後、ケーキを30分間焼いてから冷まします。
- それまでの間、カバーを準備します。 プリンパウダー、砂糖、牛乳からプリンを作ります。 または、カスタードを自分で作ることもできます。 これも冷却する必要があります。
- クリーミーになるまでバターをかき混ぜ、徐々にプリンを加えます。 完成したクリームは、冷却されたケーキの上に広げられます。
- 最後に、クーベルチュールを溶かします お湯に浸し、ケーキの上に広げます。 フォークを使用すると、まだ柔らかいクーベルチュールに典型的な波状の装飾を描くことができます。
クーベルチュールを美しく均等に分配するのは簡単ではありません。 次の投稿では、完璧なチョコレート艶出しの作り方と適用方法を紹介します。