これらの食品を再加熱しないでください
決して温めるべきではない食べ物があります-さもないと、健康に害を及ぼす可能性があります。 この記事では、あなたにとって危険な食べ物をまとめました。
これらの食品を再加熱しないでください:概要
食品を再加熱するとき、何に注意する必要がありますか? 全会一致の意見と多くの矛盾する声明があります。 いくつかの食品は実際にはウォーミングアップに適さず、危険な場合もあります。 料理人は、ほとんどの食品を暖めることが安全であると考えています。
食品#1:ジャガイモ
これは、例えば、温められたジャガイモの場合です。 ジャガイモの緑色の斑点を除去しないと、食中毒になります。 これらは、ボツリヌス菌が原因であり、ポテトを普通に調理すると健康上のリスクも生じます。 このようなジャガイモを加熱すると、細菌は死なずに増殖します。
食品#2:家禽とキノコ
家禽類とキノコは、非常に低い温度でのみ冷やして温めるか、温めます。 ここで重要なのは、最初の調理プロセス後の時間がさほど昔ではないことです。鶏肉のようなキノコもサルモネラに非常に敏感です。 家禽は本質的に他の種類の肉よりも脆弱です。 家禽肉のタンパク質は冷蔵庫で一晩変化し、消費されると胃をひっくり返すことができます。 もちろん、これらの食品を同じ日に摂取するのが最善です-そして、それらを適切かつ正しく保存した場合に限ります。
食品#3:米と麺
炊く前でさえ、米は加熱によって殺されない胞子を含むことができます。 この侵入はどんな食物にも起こり得ます。 炊いたご飯を冷蔵庫で冷まします。 これにより、ウォームアップをより安全に行うことができます。 前日からパスタでも同じことをしてください。 しかし、ここでも同じことが当てはまります-調理後すぐに食べて再加熱すればするほど、安全になります。
食品#4:ビートルート、カブ、セロリ、ほうれん草...
ビートルート、カブ、セロリには硝酸塩が含まれており、暖められると危険な亜硝酸塩に変換されます。 したがって、できれば同じ日に調理した野菜をお楽しみください。 これらの食品で料理を温め、事前にそれらを削除します。 ほうれん草は、事前に適切に保管しないと影響を受けます。 ビデオで詳細を確認できます。 これらの食品は、とりわけ肥料から生きています。 大部分のビート品種は土壌中または土壌に非常に近い場所で成長するため、硝酸塩濃度はより高く、より低くなります。 確かに、これは高い値が注意を示唆する理由の1つです。
- 一般的なヒントは、嗅覚と味覚を使用することです。 これらは、何かが悪いかどうかを区別するのに役立ちます。 必ずしも細菌の匂いがするわけではありません。 したがって、食べ物が気に入らないものを見つけた場合は、捨てることをお勧めします。
次の実用的なヒントでは、健康的な食事に最適なアプリをまとめました。