唐辛子の乾燥:3つの最良の方法
唐辛子をさまざまな方法で乾燥させ、ホットスパイスを長持ちさせることができます。 この記事では、唐辛子を乾燥させる3つの簡単な方法を紹介します。
エアドライチリ
収穫後の唐辛子の風乾は非常に便利な方法です。
- しかし、これは家では不可能です。 唐辛子を空気中で乾燥させるには、全体を通して比較的暖かい温度が必要です。 また、ポッドは非常に乾燥した状態で乾燥する必要があります。
- だから、あなたはあなたの庭に常に特定の風がある暖かい場所を必要とします。
- 唐辛子は炎天下で乾燥しないでください。 日陰のスポットがより適しています。 これも雨から十分に保護されていることが重要です。
- 適切な場所を見つけたら、茎に針を付けて唐辛子を引き裂きに強い紐に通し、物干しロープのように全体を吊るします。
- この方法で唐辛子を乾燥させたい場合は、少し忍耐が必要です。 プロセスを完了するには、3〜6週間かかります。 この間、ポッドの湿気を何度も確認する必要があります。
オーブンで唐辛子を乾かす
オーブンで唐辛子を乾燥させる方が速いです。
- これを行うには、まずポッドを準備する必要があります。 唐辛子をよく洗い、キッチンペーパーで乾かします。
- 次に、唐辛子を縦に切り、茎、種子、いわゆる胎盤を取り除きます。 これは、茎の基部にあるポッド内の肥厚です。
- ヒント :唐辛子を切るときは常に手袋を着用し、準備中に顔に触れないようにしてください。 唐辛子が目に入った場合、これは非常に不快です。
- このようにして準備した唐辛子の半分を、天板を敷いた天板に広げます。
- 唐辛子が100度に予熱されたオーブンで乾燥するには、約3時間かかります。
脱水機で唐辛子を乾かす
自動脱水機がある場合は、唐辛子を乾燥させることもできます。
- ポッドの準備は、オーブンで乾燥するときと同じです。 唐辛子を洗って乾かしてから、茎を取り除いてからポッドを解放してください。
- 脱水機の床に唐辛子を広げます。 良好な空気循環のために十分なスペースがあることを確認してください。
- 60度の温度では、唐辛子が乾くのに8〜12時間かかります。
- ヒント :自動脱水機を家で使用する場合は、十分な換気を確保してください。 これは、唐辛子を大量の熱、すなわち高いスコビルで乾燥させる場合に特に当てはまります。 そうしないと、目が水で汚れることがあります。
唐辛子はキッチンでさまざまな方法で使用できます。 カレーケチャップの作り方は別の投稿で読むことができます。