自分でハンバーガーパンを作る:3つの最高のアイデア
良いハンバーガーは、適切なパンで最高のハンバーガーになります。 この記事では、自分でハンバーガーパンを簡単に作成できる3つのレシピを紹介します。 練り、焼き、楽しんで楽しんでください。
レシピ1:ごまでハンバーガーパンを自分で作る
最も人気のあるハンバーガーのパンは、間違いなくゴマを上に載せた柔らかくてジューシーなロールです。
- ゴマ入りハンバーガー8個の材料 :温かい牛乳3杯、温水200ml、ドライイースト2杯または生酵母1杯、砂糖2.5杯、卵2個(サイズM)、小麦粉425g(タイプ550)、小麦粉60g(タイプ405)、塩小さじ1.5、ソフトバター80g、ゴマ
- 最初のステップでは、温水、温かいミルク、砂糖、イーストをボウルに混ぜます。 生地を約15分間放置します。
- それまでの間、卵を割ってください。
- 次に小麦粉を塩と混ぜます。 バターを追加し、小さなパン粉が出るまで指ですべてをこねます。
- 木製スプーンで酵母混合物と卵をパン粉塊に混ぜます。 生地を10分間徹底的にこねます。 絹のように輝くときに最適です。
- ここで生地を暖かい場所に約1時間置きます。
- その後、生地から8つのロールを形成し、ベーキングペーパーで天板にそれらを置きます。 生地の破片はそこでさらに1時間休みます。
- オーブンを200度に設定し、オーブンの底に水を入れます。
- 2番の卵を大さじ1杯の水と混ぜ、パンをブラシで塗ります。 最後にゴマが来ます。
- ハンバーガーパンは、黄金色になるまで約15分間焼きます。 その後、冷ましてからお楽しみください。
レシピ2:クラシックハンバーグ
古典的なハンバーガーのパンはもちろんありません。 ここにレシピの提案があります。
- これは、約12個のハンバーガーパンに必要です 。200mlの温水、大さじ4杯の牛乳、砂糖35g、塩8g、ソフトバター80g、小麦粉500g(550型)、卵1個(サイズM)、もう1個の卵milk薬用の牛乳と水大さじ2
- まず、温水と牛乳をボウルに入れ、砂糖と酵母と混ぜます。 よくこねて、混合物を5分間放置します。
- 残りの期間の後、生地の残りの材料を追加します:小麦粉、塩、卵、柔らかいバター。 すべてを滑らかな生地に練ります。 その後、生地を暖かい場所に約1時間置いておきます。
- 次のステップでは、生地からハンバーガーバンズを形成します。 古典的なハンバーガーのパンに最適なサイズ(直径9センチメートル)を得るには、パンあたり80〜90グラムの生地を使用します。 この場合、生地の量は約11〜12個のハンバーガーバンに十分です。
- 手のひらの生地を平らなボールに丸めて、ベーキングペーパーで覆われた天板に押し付けて平らなディスクを形成します。 このディスクの直径は8〜9センチである必要があります。
- ヒント:万能で完璧なハンバーガーパンが必要な場合は、直径10センチのバーガーリングでパンを焼くことができます。 これにより、ハンバーガーレストランと同じサイズのロールがいくつかできます。
- 生地片はさらに1時間休まなければなりません。 その間に、2杯の水と2杯の牛乳で2番目の卵を泡立てます。 パンをマスで磨きます。 これにより、ロールがきれいに輝きます。 警告:卵と牛乳は室温にする必要があります。 寒すぎると、パンがつぶれる可能性があります。
- ロールをオーブンで200度(上部/下部加熱)で約15〜20分間焼きます。 パンは、表面が金茶色になったらできあがります。 ロールを取り付ける前に、ワイヤーラックですべてを冷ましてください。
レシピ3:全粒粉バーガーパン
全粒粉ロールは、特定の何かをハンバーガーに与えるのに最適です。 または、チキンとサラダが付いた重要なハンバーガーを手に入れたいかもしれません。 ここに私たちのレシピの提案があります。
- 6つの全粒穀物ロールに必要なもの : ぬるま湯100ml、牛乳2杯、新鮮な酵母1立方体、砂糖1杯、塩1杯、菜種油2杯、全粒粉175g、小麦粉125g(550型)、小さな卵。 広げるには、水大さじ2、牛乳大さじ2、小さな卵、ゴマ、ヒマワリの種、亜麻の種などを振りかけるための穀物が必要です。
- 最初のステップでは、ボウルに水、牛乳、砂糖を混ぜます。 次に、イーストを砕き、イーストが溶けるまですべてを泡立てます。 全体を5分間放置します。
- その間に、小麦粉の種類を塩と混ぜます。 次に、小麦粉の混合物、菜種油、小さな卵を生地に加え、10分間こねます。
- その後、生地をボウルに入れたままにして、暖かい場所で1時間上昇させます。
- 1時間後、生地を粉をまぶした表面で軽くこねます。 それを8センチメートルのロールに形作り、それを6つの等しい部分にカットします。
- 手を使って、個々の生地から丸いパンを作り、それをベーキングペーパーのある天板に置きます。
- 生の生地片を清潔なキッチンタオルで覆い、暖かい場所でさらに1時間上昇させます。
- 2番目の卵を牛乳と水と混ぜ、ロールをコーティングします。 最後に、穀物が上にあり、全体が200度のオーブンで10〜15分間焼かれます。
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