生そばを食べる：栄養素と会社について知っておくべきこと
そばを調理すると、多くのビタミンとミネラルが失われますが、生で食べることもできます。 その方法を紹介します。
ソバ-栄養の万能者
ソバはイタドリ科に属し、東アジアから来ます。 擬似穀物はグルテンを含まないため、小麦粉の代替品です。 ただし、そばはグルテンを含まないため、焼くことができません。
- ソバは、必須アミノ酸を体に供給します。これは、私たちの体が食物と一緒に消費しなければならないアミノ酸です。
- ソバは、糖尿病患者が血糖値を調節するのを助け、また癌、静脈瘤、心臓の問題に良い影響を与えます。
- 擬似粒子は、肝細胞が含まれるレシチンで自然に解毒するのを助けます。
- ソバは高血圧にも役立ちます。
- しかし、発芽したソバは腸の問題やアレルギー反応を引き起こす人もいます。 したがって、最初は少量から始めてください。
そばを生で食べる-栄養素
タンパク質と澱粉に加えて、生のそばには多くの重要な物質も含まれています-ちなみに他のほとんどの種類の穀物よりも多量です。 ソバ100gを使用すると、マグネシウムの1日の必要量の半分をカバーできます。 発芽ソバは、非発芽ソバよりも重要な物質を多く含んでいます。
- そばには、ビタミンEとB、葉酸とβ-カロチンが含まれています。
- マグネシウムに加えて、ミネラルのカルシウム、カリウム、セレン、リンも含まれています。
- ソバには、たくさんの繊維と酵素Q10も含まれています。
- 生そばはポリッジで特に人気がありますが、サラダやミューズリーでも使用されています。
もやしそば
発芽ソバは簡単な手段で作ることができます。 容器、水、そしてもちろんそばそのもので十分です。
- 希望の量をたっぷりの水で20-60分浸し、そばをすすぐ。
- そばを発芽ジャーまたはふるいに入れて、1〜2日発芽させます。 1日2〜3回すすいでください。
- 発芽したソバを乾かします。 これで、製品を使用する準備が整いました。 あるいは、もちろん、発芽したそばを購入する必要があります。
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