そば：それは擬似穀物がいかに健康であるかです

ソバは、健康的な擬似穀物であり、小麦のグルテンフリーの代替品です。 それだけでなく、そばには多くの重要な栄養素が含まれています。 そばの成分と正しい使用方法についてはこちらをご覧ください。

そばはとても健康的です

ソバは特に健康的であると考えられています。 グルテンを含まないため、グルテン不耐症に苦しむ人々の食事に適しています。

• ソバは、いわゆる擬似穀物です。 この用語は、穀物のように使用されるが草ではない穀物を表します。
• そばの味はナッツが多く、とても強いです。 色はグレーブラウンです。
• 擬似穀物には、多くの貴重な栄養素が含まれています。 これらには、例えば、ビタミンB、ビタミンE、ミネラルのカリウム、カルシウム、リン、マグネシウムが含まれます。 そばの200グラムには、毎日のマグネシウムの必要量さえ含まれています。
• ソバも優れたタンパク質源です。 疑似穀物は、8つの重要なアミノ酸すべてを体に与え、これは小麦よりも健康的な比率です。
• ソバ繊維は、消化と汚染物質の除去も促進します。
• ソバは、心臓、静脈瘤、癌や糖尿病などの病気に良い影響を与えます。

そばの正しい使い方

あなたはかなり心のこもった料理でナッツのそばを使用します。

• ソバは、パール大麦、小麦粉、または割り割りでさらに加工できます。 このために、スーパーマーケットで皮をむいたり、ローストしたり、半調理したりした擬似穀物が見つかります。
• そばを自分で加工する前に、皮を剥がすか、洗い落とすか、非常によく煮る必要があります。 シェルは肌を光に敏感にするからです。
• そばは、パテ、スープ、またはおかずとして最適です。 朝食には、穀物はおやヨーグルトで味わいます。
• ソバはグルテンを含まないため、パンケーキ、パン、またはケーキの小麦粉に代わる優れた代替品です。 ただし、そば粉は単独では焼けないため、他の種類の小麦粉と混ぜる必要があります。
• ソバは、冷蔵庫やセラーなどの光が当たらない涼しい場所にある密閉ボックスに保管するのが最適です。 そばは数ヶ月新鮮なままです。

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