ビールソムリエ:トレーニングと仕事の説明
ビールソムリエとして、ビールへの情熱を職業に変えることができます。 この記事では、トレーニングと職務内容について知っておくべきことを説明します。
ビールソムリエとしての訓練
「ソムリエ」という用語は、もはやワインの専門家に限定されていません。 数年前から、この名前はビールのシーンで広まっています。
- ドイツでは、「資格のあるビールソムリエ」になるためのトレーニングは、特許法によって規制されています。
- 「ビールソムリエ協会」では、関係者に2週間のトレーニングコースを提供しています。 合計100の教育単位で構成されています。 授業料は2, 950ユーロです。
- コースは2つのトレーニングロケーションに分かれています。 将来のビールソムリエは、ドイツの最初の週をミュンヘン近くの「Doemens Akademie」で過ごします。 オーストリアの「Kiesbye's Bierkulturhaus」では、2週間後にコースが終了します。
- トレーニングには、理論的知識、インターンシップ、遠足、宿題、広範なトレーニング文書の転送が含まれます。 インターンシップは、トレーニングの約30%を占めています。 さらに、トレーニングの一環として、約100本のビールが試飲されます。 また、異なる種類のビールの違いを学びます
ビールソムリエの仕事のプロフィール
ビールのソムリエとして、顧客に対処するための強力な業界知識とスキルが必要です。
- 専門知識を備えたビールソムリエが、お客様、レストラン経営者、専門店にアドバイスを提供します。
- ケータリング業界では、ビールソムリエがビールメニューを編集し、ビールの購入を担当します。
- ゲストと直接接触して、彼はビールのプレゼンテーションと試飲を担当しています。 専門家として、彼は各料理に適したビールを選ぶのにも役立ちます。
- ビールソムリエは、ビールの歴史とビールのクラフトに非常に精通しています。 彼らは、古いタイプのビールと新しいタイプのビールの違いについて通知し、現在のビールのトレンドについて知っています。
ビールはその味のために人気があるだけではありません。 また、健康増進の家庭薬としても人気があります。 次の投稿では、温かいビールが風邪に役立つという神話の本当のことを学びます。