ハチ刺され:古典的なケーキのレシピ
ミツバチの刺し傷は、天板に用意されたケーキの定番です。 伝説によると、ケーキの名前は15世紀に計画されたアンダーナッハ市の攻撃に遡ります。 これは、蜂の巣の助けを借りて防ぐことができます。
ハチ刺され-これらの成分が必要です
蜂の巣の天板には、生地、トッピング、詰め物の材料が必要です。
- 生地用 :1/4リットルの温かい牛乳、500gのふるいにかけた小麦粉、1/2パックの新鮮な酵母、75gの砂糖、75gの溶かしバター、塩1ピンチ、油を塗った天板
- トッピング用 :バター100g、砂糖150g、バニラシュガー1包、牛乳大さじ3、フレークアーモンド200g
- 詰め物用 :卵黄2個、砂糖大さじ2、コーンスターチ90g、牛乳1リットル、粉砂糖80g、バニラシュガー1包、ソフトバター150g
ステップバイステップガイド
まず生地を作ります。 次に、カバーを作ります。 両方がオーブンにある場合は、詰め物を作ります。
- 小麦粉をミキシングボウルに入れ、中央のくぼみを押します。 イーストと小さじ1/2 砂糖 で 砕けます。 イーストを端から少量のミルクと小麦粉と混ぜて濃厚なペーストを作り、約10分間温かい場所に全体を覆います。
- 溶かしバターを温かい牛乳に入れて混ぜる 。 それから残りの砂糖とひとつまみの塩とともにこの液体を生地に少しずつ加える。 最初に生地のフックでこね、次に手でこねるのが最善です。
- 生地は、暖かい場所で60分間覆われている必要があります。 それからもう一度こねてから、 グリースを塗った天板に延ばします 。 また、必要に応じて、オーブンを200度に予熱します。
- トッピングを作るには、バター 、 砂糖 、 バニラシュガー 、 大さじ3杯の牛乳を鍋に溶かします。 その後、アーモンドを追加すると、混合物が短時間沸騰します。
- 混合物を少し冷ましてから、生地の上に広げます。 200度で約20分間焼く前に、約10分間放置してください。
- 詰め物のために、 コーンスターチと砂糖大さじ1と2つの卵黄を混ぜます。 牛乳の4分の1リットルを加えてください。 残りのミルクと砂糖を粉砂糖とバニラシュガーと一緒に煮る。
- その後、卵黄混合物をtheでた牛乳に入れて攪拌し 、全体を再び沸騰させます。 鍋をストーブから取り出し、攪拌しながら混合物を少し冷まします。
- ソフトバターを泡立てるまで泡立て、ミルククリームの下でゆっくり混ぜます。 最後に、ケーキを個々のピースにカットし、水平方向に半分にカットします。 完成したクリームでケーキのスライスを埋めます。
シートケーキを焼く場合は、後でもう一度天板をきれいにする必要があります。 次の実用的なヒントでは、天板を簡単にきれいにするために使用できるいくつかの家庭薬を教えます。