オーブンの予熱-それは本当に必要ですか?
ほとんどすべての料理の本では、多くの料理のためにオーブンを予熱するように求められます。 しかし、予熱は本当に理にかなっていますか? この実用的なヒントは、将来オーブンを予熱する必要があるかどうか、またいつ加熱するかを示しています。
オーブンを予熱するのはなぜですか?
多くの調理レシピで、ほとんどすべての調理済みの食事でオーブンを予熱することをお勧めします。 しかし、オーブンを予熱することは本当に必要ですか?
- 各オーブンは、希望の温度に達するまでに異なる時間を要します。 これにより、多くの製造業者が、レシピまたは準備指示書で特定のベーキングまたは調理時間を指定することが難しくなります。
- 準備時間は、一定の温度でのみ非常に正確に指定できます。 準備時間をできるだけ正確に決定できるようにするために、レシピまたは食品包装でオーブンを予熱することをお勧めします。
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オーブンを予熱するときの利点
- 一部の料理では、オーブンを予熱することをお勧めします。 表面をサクサクする必要があるときはいつでも、予熱は味に影響を与えません。 地殻は特定の温度以上でのみ形成されますが、実際の皿はゆっくりと温度が上昇します。 これにより、料理の味が変わってしまいます。
- オーブンを予熱しておけば、最高の味覚体験を確実に得ることができます。
オーブンを予熱する場合の欠点
- オーブンを予熱すると、通常、料理が完了するまでに時間がかかります。 これは、製品が加熱されている間に解凍および調理されるためです。
- 予熱せずに行うと、電気とエネルギーを節約できます。
結論:不確実な場合は予熱
予熱を省略すれば、もちろん電気を節約でき、お金も節約できます。 ただし、一部の料理では、予熱せずに絶対にしないでください:
- たとえば、ケーキ、スフレ、肉、魚など。 ここでは、熱を均等に加えることが特に重要だからです。
- 予熱を避けるための最善の方法は、食事を準備することです。 しかし、ここでも、料理はすでに調理されているが、表面はまだカリカリではないというリスクがあります。
- ベーキングや調理の際に電気を節約したい場合は、調理時間の終了前にオーブンをオフにする必要があります。 熱はしばらくオーブン内にとどまりますが、再加熱されません。 ここでは、味の損失をほとんど期待する必要はありません。
- ヒント:電力会社を比較すると、年間数百ユーロを節約できます。 予熱せずに魚をチューブに押し込む前に、まずCHIP比較計算機を使用して電気料金を確認してください。
家庭内の他の場所で電気を節約します。 別の実用的なヒントでは、電力コストを節約する方法を説明します。 焼いた後、長時間オーブンを掃除する必要がないように、熱分解の利点と欠点-オーブンの自己洗浄を示します。