澱粉を避けなさい:最もよい代わり
コーンスターチを手元に持っていない場合、または一般的なバインダーを使用しない場合は、簡単に交換できます。 従来のコーンスターチの最良の代替品を紹介します。
澱粉を避けなさい:ベーキングのための代わり
焼くとき、でんぷんに代わるものがいくつかあります。
- とにかくコーンスターチが小麦粉で使用されている場合は、小麦粉で置き換えることができます。 したがって、生地はそれほど柔らかくなりませんが、味は変わりません。
- プディングパウダーは、大部分がコーンスターチで構成されているため、理想的な代替品です。 ただし、味も目的のケーキと一致する必要があります。
- 別の代替品はローカストビーンガムで、これはデンプンと同じ特性を持ち、ビーガンでもあります。 さらに、乳糖とグルテンは含まれていません。
料理の選択肢
おいしいソースを作りたい場合、それをバインドするために小さなコーンスターチが必要になることがよくあります。 以下の点で可能な代替案を提示します。
- 小麦粉を使ってソースを濃くすることができます。 ただし、必ずキッチンストレーナーを使用して、小麦粉をそっとかき混ぜてください。 これにより、しこりの形成を防ぎます。
- 別の選択肢として、卵を使用することもできます。 これをかき混ぜて、ソースを少し沸騰させます。
- オオバコ殻も優れた代替品であり、ビーガンでグルテンフリーです。 地上のオオバコ殻をいくつか追加するだけです。 また、これらはあなたの腸の健康を促進し、体重を減らすことであなたをサポートします。
次の実用的なヒントでは、クリーム補強材の最良の代替品を紹介します。