アスパルテーム:甘味料は不健康ですか?
砂糖の代用品としての甘味料アスパルテームは、不健康であると長い間疑われてきました。 特に糖尿病患者は、甘味料を使用してお茶やコーヒーを甘くします。 甘味料とその効果についてお知らせします。
アスパルテーム:不健康な砂糖代用品
アスパルテームは、メタノール、フェニルアラニン、アスパラギン酸の3つの物質で構成されています。 科学的研究は、甘味料が人体 に過剰な量で供給されない限り、健康に害がないことを示しています、とEU食品機関Efsaは報告しています。
- 体重1キログラムあたり40 mgのアスパルテームは無害です。 ただし、この量を超えることはできません。
- 砂糖とアスパルテームのカロリーは同じです。 しかし、アスパルテームは砂糖よりも甘いので、同じレベルの甘味を得るには少量が必要です。
- しかし、批評家は、アスパルテームが定期的に服用すると多くの危険な病気の原因になる可能性があると指摘していますが、これらの事実は科学的に証明されていません。 リスク評価連邦局(BfR)、ドイツ栄養学会(DGE)、および米国国立癌研究所は、すべての懸念と健康リスクにもかかわらず、アスパルテームは発がん性ではないと想定しています。
- 考えられる疾患には、うつ病、失明、がん、不安、糖尿病、循環障害、めまい、変形性関節症、肥満、片頭痛などがあります。 ただし、これらの臨床像は科学的に証明されていません。
それがアスパルテームが不健康な理由です
アスパルテームが深刻な病気を引き起こすという主張は、甘味料の化学組成に基づいています。
- アスパルテームの成分は、処理中に体内で神経毒が放出される原因となります。 ドイツ栄養協会(DGE)のAntje Gahl氏は、これは他の食品にも当てはまると説明しています。 したがって、アスパルテームは他の食品よりも危険ではありません。
- 毒を放出する成分には、メタノール、50%のL-フェニルアラニン、40%のL-アスパラギン酸が含まれます。
- 特に、L-アスパラギン酸は血液脳関門を通過し、脳細胞を破壊する可能性があります。
- アスパルテームの使用は、代謝性疾患PKU(フェニルケトン尿症)に苦しむ人々にとって危険です。 代謝障害のある人はフェニルアラニンを分解できません。 これは脳に蓄積し、脳細胞を破壊します。
食品中のアスパルテーム
さらに危険なのは、アスパルテームがほとんどすべてのLight製品に含まれているという事実です。
- 特に軽い飲み物にはアスパルテームが多く含まれています。 低脂肪および低カロリーと表示されている食品には、糖分が少なく含まれています。 ただし、これはしばしばアスパルテームに置き換えられます。
- 40 kgあたり40 mgの1日の配給量を超えない場合、通常は心配する必要はありません。 ただし、他の食品を介して無意識にアスパルテームを大幅に消費する可能性があるため、健康上の問題につながる可能性があります。
- アスパルテームは、コーラやファンタライトなどの甘い飲み物に加えて、プリン、ヨーグルト、アイスクリームなどの他の食品にも含まれています。 無糖チューインガムには、しばしばアスパルテームも含まれています。 同様に、温めることを目的とした調理済みの食事。
- アスパラギン酸とグルタミン酸の高含有量は、重度の神経障害につながります。
- ミシシッピ大学による動物実験は、アスパルテームの摂取量の増加により、リンパ腺がんと白血病に対する感受性の増加が特に高いことを示しました。
- しかし、アスパルテームによって引き起こされる臨床像は明確に証明されていません、ドイツ栄養協会を強調しています。