アマランス:これはグルテンフリーの擬似穀物の背後にあります
アマランスの特徴は、擬似穀物にグルテンが含まれていないことです。 小さな穀物はまた、多くの健康的な成分をもたらします。 この記事では、アマランスが健康的な食事でとても人気がある理由をご覧ください。
グルテンフリーアマランス-実際には何ですか?
アマランスは擬似穀物です。
- これらの擬似穀物には、穀物が穀物と同様の方法で使用されている植物が含まれますが、それらはスイートグラスのファミリー、つまり本物の穀物には属しません。
- アマランスはこれらの甘い草の一つではありませんが、アワの家族に固有です。
- キヌアやソバなどの他の擬似穀物と同様に、アマランスにもグルテンは含まれていません。 したがって、グルテン不耐症であるセリアック病であっても、食事にアマランスを簡単に含めることができます。
- 小さな穀物は、キッチンでさまざまな方法で使用できます。 たとえば、調理されたアマランスは良いおかずです。 あるいは、ポップコーンにコーンを入れたときと同じように、アマランスを膨らませることができます。
- 擬似穀物には、グルテンを含まないことに加えて、あなたの健康を促進できる多くの要素があります。
- アマランスは非常に古い作物です。 約9, 000年前に現在のメキシコに植えられました。
健康的な食事のためのアマランス
アマランスは、その健康的な成分のために、しばしばスーパーフードと呼ばれます。
- 食物繊維:それらは、良い消化のために重要です。 アマランスは100グラムあたり約10グラムで十分な繊維を持っています。
- タンパク質:穀物には比較的多量のタンパク質が含まれているだけでなく、体がうまく使用できる高品質のタンパク質でもあります。
- 鉱物:アマランスは優れた鉱物供給業者です。 とりわけ、カリウム、カルシウム、マグネシウムの量は言及する価値があります。
- ビタミン:小粒はビタミンB1とB2ももたらします。
- 炭水化物:100グラムあたり56グラムの炭水化物を含むアマランスは、ライ麦や小麦などの実際の穀物よりも価値がわずかに低くなります。
- しかし、アマランスのシュウ酸含有量は比較的高いです。 このため、疑似シリアルは、既存の腎臓の問題を伴う栄養にはあまり適していません。
- アマランスの健康的な成分の恩恵を受けたい場合は、食べる前に穀物を浸して調理する必要があります。
- これにより、アマランスに含まれるフィチン酸が除去され、体内の成分を吸収することが困難または不可能になります。
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次の投稿では、アマランスの植え方を学びます。